前两天，西贝董事长贾国龙在接受采访时表示，西贝快撑不下去了，让人惊叹不已，这么大的企业，怎么如此脆弱?
贾国龙说的句句实话，在当前情况下，餐饮企业都没啥堂食生意，全靠外卖，但是外卖只占总业务的1成不到，并不能完全拯救生意。员工成本，房租，货款，都是硬性支出，如果没有足够的现金流进来，真的是太难了。
西贝目前2万多员工待业，贷款发工资也只能撑3月。西贝这样的大餐饮公司都如此境地，小餐饮公司可怎么办呢。确实，那些小门店没有生意，房租又不减免的话，老板能撑3个月吗?
如何让餐饮业度过难关呢?
第一，租金减免
租金是大头支出之一，没有生意，按理说该减免。
很多商业地产已经减免租金。不完全统计，有近600家商场、购物中心出台减免政策，其中，万达、华润均下发了租金全免通知。万达估算将减免40多亿元的租金。
根据全联房地产商会商业地产工作委员会对旗下109家会员单位捐赠或措施的统计显示，截至目前，共有79家商业地产运营商实施了租金减免的优惠政策。初步估算，其让利总规模接近百亿。
第二，员工工资适当减少
对于没有复工的员工，可以和员工商量适当减少工资支出，当然在不违背劳动法的前提下。
现在大家都很难，企业老板难过，员工压力也大，这个时候就要共度难关，而不是一味让企业承担所有成本，这样企业撑不住了，受苦的还是员工。你让西贝倒了，那就是新增2万个失业人员。
在这个危机关头，大家都要让步，牺牲，才能走过这艰难的几个月。相信最多2个月后，情况就会大幅好转。
